Welzijnsvereniging Ruddersstove, die in Brugge dagelijks meer dan 2.000 maaltijden levert aan kwetsbare inwoners, heeft recent de eerste steen gelegd voor een gloednieuwe uitbreiding. Deze mijlpaal markeert een belangrijk moment in de groei van de organisatie, die zich sinds haar oprichting vijftien jaar geleden heeft ontwikkeld tot een onmisbare partner voor maaltijdzorg in de regio. Met de focus op maaltijden voor ouderen en zorgvoorzieningen, blijft Ruddersstove inzetten op kwaliteitsvolle dienstverlening.
Groei en innovatie: Een noodzakelijke uitbreiding
De nood aan meer ruimte is door de jaren heen steeds duidelijker geworden, benadrukt directeur Lieven Astaes. “Hoewel het aantal geproduceerde maaltijden sinds 2007 is verdubbeld, bleef de uitbreiding van onze infrastructuur wat achterwege. Met deze nieuwbouw maken we een belangrijke inhaalbeweging,” legt hij uit. Het nieuwe gebouw voorziet niet enkel in extra productiecapaciteit, maar biedt ook tal van verbeteringen voor het personeel, zoals een modern personeelsrestaurant met meer comfort.
Een opvallend kenmerk van de nieuwbouw is de aparte dieetkeuken. Hiermee wil Ruddersstove beter inspelen op de specifieke dieetbehoeften van hun klanten. “Onze dienstverlening moet meegroeien met de diversiteit van onze cliënten, en dit project stelt ons in staat om nog efficiënter en duurzamer te werken,” aldus Astaes.
Duurzaamheid centraal in infrastructuur
Duurzaamheid staat hoog op de agenda bij Ruddersstove. Naast de fysieke uitbreiding wordt er fors geïnvesteerd in milieuvriendelijke technologieën. Zo worden er nieuwe CO2-snelkoelers geïnstalleerd om het gebruik van schadelijke koelgassen te beperken. Ook de verwarming van de faciliteiten wordt vernieuwd en aangesloten op het warmtenet van IVBO, wat het energieverbruik drastisch vermindert. De ambitie om op termijn volledig over te schakelen op hernieuwbare energiebronnen, benadrukt de vooruitstrevende visie van de organisatie.
“We willen niet alleen kwalitatieve maaltijdzorg blijven leveren, maar ook ons steentje bijdragen aan het milieu. Daarom streven we ernaar om in de nabije toekomst zowel onze infrastructuur als onze wagens volledig te laten draaien op hernieuwbare energie,” voegt Astaes eraan toe.
Uitdagingen en oplossingen
De start van het bouwproject was echter niet zonder obstakels. Volgens voorzitter Pablo Annys zorgden de stijgende bouwkosten, na de coronacrisis, voor onverwachte uitdagingen. “We moesten onze plannen herzien, maar zonder concessies te doen op het vlak van kwaliteit en duurzaamheid,” legt hij uit. Een deel van het bestaande gebouw werd gesloopt om plaats te maken voor een energiezuinige nieuwbouw. “Dit toont aan dat we in staat zijn om kwalitatieve maaltijdzorg te combineren met een toekomstgerichte, milieuvriendelijke infrastructuur.”
