In Knokke-Heist is de korte keten een opkomende manier van voedselproductie en -verkoop die steeds meer aandacht krijgt. Deze methode bevordert directe banden tussen producenten en consumenten, waardoor zowel de kwaliteit van de producten als de lokale economie wordt gestimuleerd.
Wat is de Korte Keten?
De korte keten verwijst naar een verkoopmodel waarin producenten direct aan consumenten leveren, zonder tussenpersonen. Dit stelt landbouwers in staat om de prijs, productiemethode en het aanbod zelf te bepalen. Zo worden ze ambassadeurs voor hun producten en voor het systeem als geheel. Consumenten profiteren van verse en kwaliteitsvolle producten direct van de boer, met minimale voedselkilometers en verpakkingsafval. Bovendien ondersteunen ze hiermee de lokale economie.
Initiatieven in Knokke-Heist
Knokke-Heist zet zich actief in om de korte keten te promoten. De gemeente neemt jaarlijks deel aan ‘De week van de Korte Keten’ en ondersteunt projecten zoals ‘Lekker van hier’. Daarnaast moedigt het gemeentebestuur via de fietsenreceptenroute ‘Fietsen door de polders’ inwoners en bezoekers aan om lokale hoevewinkels te bezoeken. Deze routekaarten zijn gratis verkrijgbaar in de infokantoren van Knokke en Heist, wat het eenvoudig maakt voor iedereen om deel te nemen.
Promotie van Lokale Boerderijen
Recentelijk is Knokke-Heist begonnen met het promoten van korte keten-boerderijen op de gemeentelijke website. Onder deze boerderijen vallen onder andere ’t Hof ter Kalvekete, De Tramroute, Het Polderveld, Hoeve-ijs Hazegras en IJssalon bij Sandy. Op de website kunnen bezoekers meer te weten komen over de streekproducten die deze lokale landbouwers aanbieden, bekend om hun kwaliteit, smaak en gezondheidsvoordelen. Dit initiatief hoopt zowel inwoners als toeristen te inspireren om deze boerderijen te bezoeken, de producten te proeven en de ondernemers te ontmoeten.
Het Polderveld: Een Voorbeeld van Succes
Het Polderveld is een van de boerderijen die actief deelnemen aan de korte keten in Knokke-Heist. Deze boerderij biedt een breed scala aan lokale producten en staat bekend om hun uitstekende kwaliteit en duurzaamheid. Het initiatief om deze boerderijen te promoten, stimuleert niet alleen de lokale economie maar biedt ook een educatieve ervaring voor bezoekers, die meer leren over duurzame landbouwpraktijken.
