Eerste stap richting een lokaal en eerlijk bord in Knokke-Heist

Ken je dat gevoel wanneer je plots beseft waar je eten écht vandaan komt? Niet uit de supermarkt, maar van een boer hier in de buurt. Of zelfs… van een visser die je misschien al eens bent tegengekomen op de dijk. Dat gevoel leefde volop in AZ ZENO tijdens een bijzondere bijeenkomst over voeding.

Warm welkom in het ziekenhuis

Op dinsdag 25 maart kwam een bont gezelschap samen in AZ ZENO in Knokke-Heist. Niet voor een doktersafspraak, maar om te praten over… eten! Burgemeester Cathy Coudyser, schepen Annie Vandenbussche, boeren, winkeliers, vissers, schoolmedewerkers, cateraars én mensen uit de zorg zaten samen rond de tafel.

Ze waren met veertig. En allemaal deelden ze dezelfde droom: gezonder, eerlijker en lokaler eten op ons bord krijgen.

Wat is een voedselstrategie?

Stel je voor dat jij, je buren, de bakker van om de hoek en zelfs de burgemeester samen plannen maken over wat er op je bord komt. Dat is een voedselstrategie.

Het betekent dat we in Knokke-Heist samen willen nadenken over:

• Waar komt ons eten vandaan?
• Hoe maken we dat beter voor mens, dier en planeet?
• Wat kunnen we samen doen?

Zes ideeën die bleven hangen

Tijdens de bijeenkomst werden er veel ideeën uitgewisseld. Sommige serieus, andere verrassend. Maar aan het einde van de dag waren er zes thema’s die bleven plakken. Daar gaan ze in de komende maanden mee verder.

En nee, het bleef niet bij praten. Er werd gelachen, gepraat en nagedacht. Geertrui Decock van Levuur zorgde ervoor dat iedereen zich gehoord voelde. En dat is belangrijk, want een goed plan maak je niet alleen.

Alles start met luisteren

De sfeer? Warm en professioneel. Pieter en Charlotte van AZ ZENO zorgden voor een fijne ontvangst. Koffie, water, koekjes. Alles was er om open te praten over de toekomst van ons eten.

De gesprekken? Die gingen van patatten tot klimaat. Van wat er op school wordt geserveerd tot hoe vissers hun vangst kunnen verkopen in de buurt.

En wat nu?

De komende maanden gaan de deelnemers verder met de zes thema’s. Ze maken plannen die écht verschil kunnen maken. Misschien zie jij binnenkort wel meer lokaal eten in je school, winkel of zelfs restaurant.

Wil jij meepraten? Heb jij ideeën over eten in Knokke-Heist? Laat het horen!