De cafetaria van sportcentrum Koude Keuken in Sint-Andries zoekt een nieuwe uitbater. Stad Brugge lanceerde een officiële oproep voor de concessie van de cafetaria van het vernieuwde sportpark Koude Keuken, met als streefdatum 1 september 2026 voor de opening.

Stad Brugge zoekt uitbater voor cafetaria sportcentrum Koude Keuken in Sint-Andries

De renovatiewerken aan het sportcentrum naderen hun einde. De gemeenteraad keurde het renovatieproject op 31 maart 2025 goed. Nu de oplevering van de bouwwerken in zicht komt, wil de stad de nieuwe concessie laten starten bij het begin van september. De toekomstige uitbater krijgt zo nog wat aanlooptijd om de zaak voor te bereiden en eventuele inrichtingswerken te laten uitvoeren.

Wat krijgt de nieuwe uitbater?

De geselecteerde kandidaat verwerft het exclusieve recht om een cafetaria te exploiteren met een oppervlakte van ongeveer 330 m² en tachtig zitplaatsen. Daarbij hoort ook een terras, waarvoor de omgevingsaanleg in 2027 gepland staat.

Die omgevingsaanleg gaat overigens verder dan het terras alleen. De parking en de directe omgeving van het sportgebouw worden in 2027 eveneens heringericht. De zone rondom de sporthal moet op termijn verkeersvrij worden. Parkeren verschuift dan zoveel mogelijk naar de Zandstraat, ter hoogte van het huidige trapveldje en het beachvolleybalterrein. Enkel dienstwagens en leveranciers houden nog toegang tot de sporthal.

Schepen van Patrimonium Pieter Marechal licht toe wat die herinrichting voor de cafetaria betekent: “Deze ingreep maakt het mogelijk om aan het sportgebouw een terras te creëren in een groene omgeving, met speelelementen en meer verblijfskwaliteit voor bezoekers.”

Wie kan zich kandidaat stellen?

Stad Brugge zoekt een zelfstandige uitbater met een commerciële ingesteldheid, sociale vaardigheden en een sterke focus op klantenservice. Flexibele uren en weekendwerk mogen geen bezwaar zijn. De uitbater moet zelf zorgen voor de nodige uitrusting: van meubilair en barmeubel tot tapinstallatie en koelcel.

Kandidaturen worden beoordeeld op vier criteria. Het exploitatievoorstel en het businessplan wegen elk voor dertig punten door. Daarin kijkt de stad naar zaken als openingsuren, het aanbod van dranken en snacks, de samenwerking met sportverenigingen en de aanpak van promotie en continuïteit. Het investeringsplan telt mee voor twintig punten, met aandacht voor duurzaamheid, uitstraling en functionaliteit. Het voorstel voor de concessievergoeding — zowel een vast als een variabel deel — is goed voor de overige twintig punten.

De concessieduur bedraagt negen jaar, met de mogelijkheid tot twee verlengingen van telkens drie jaar. “Zo krijgt de concessionaris voldoende tijd om investeringen te doen en die ook terug te verdienen”, aldus schepen Marechal.

Meer dan sport alleen

Schepen van Sport Olivier Strubbe benadrukt dat de cafetaria een bredere rol vervult dan louter sportondersteuning: “We gunnen ook de bevolking van Sint-Andries een plaats om met vrienden en familie te genieten van een dorstlesser terwijl de kinderen ravotten op de nabijgelegen sport- en spelfaciliteiten.” Strubbe ziet sportdomeinen in Brugge evolueren naar plekken die verder gaan dan sport alleen, en wil daar met de omgevingsaanleg verder op inspelen.

Kandidaturen worden ingediend via e-Procurement. De deadline valt op 25 mei 2026 om 12.00 uur. Wie zich kandidaat stelt, voegt bij zijn dossier een motivatiebrief, cv, exploitatievoorstel, businessplan, investeringsplan en een voorstel voor de concessievergoeding.