Het ooit veelbelovende horeca- en evenementenhart van de familie Hayen in Brugge is onverwacht tot stilstand gekomen. Na jaren van opbouw en inzet zijn de deuren van hun brasserie Uilenspiegel en feestlocatie Owla nu definitief gesloten. Drie bedrijven die aan deze iconische plekken in de Brugse binnenstad waren verbonden, zijn de afgelopen weken failliet verklaard.

Veelbelovende start in 2019 eindigt in abrupt faillissement

In 2019, een jaar voordat de coronapandemie toesloeg, zetten de jonge stiefbroers Zowie Hayen en Mon De Ryck vol enthousiasme hun eerste stappen als uitbaters van brasserie-hotel Uilenspiegel in de levendige Langestraat. Ondanks hun jonge leeftijd waren zij niet onbekend met de horeca; hun stiefvader had jarenlange ervaring in de horeca in Blankenberge. Hun gezamenlijke ambitie en gedrevenheid leken een succesverhaal in de maak.

Vijf jaar later blijkt dat verhaal echter anders te zijn gelopen. Op 28 oktober verklaarde de rechtbank de vennootschap Horeca Management Advies, beheerd door Zowie Hayen, failliet. Dit bedrijf viel onder de categorie ‘logies-, maaltijd- en drankverstrekking’ en had bovendien een nevenactiviteit in het uitbaten van vakantiewoningen en appartementen. De onderneming baatte ook een B&B uit aan de Predikherenrei, wat de lokale uitstraling van hun familiebedrijf verder had versterkt.

Nog een slag: Ha&Co volgt Horeca Management Advies

Slechts een week later volgde een nieuw faillissement, dit keer van de vennootschap Ha&Co, eveneens beheerd door Zowie Hayen. Met een vestiging aan de Langestraat 4 richtte ook deze vennootschap zich op het aanbieden van logies en drank, met een extra focus op hoteldiensten. Dit tweede faillissement bevestigde dat het doek definitief viel voor het familiebedrijf in Brugge.

Hoewel de pandemie wereldwijd een verwoestende impact heeft gehad op de horeca, blijven de exacte redenen voor deze faillissementen onduidelijk. Wat wel vaststaat, is dat het verlies van deze twee ondernemingen een streep zet door de droom van de stiefbroers Hayen en De Ryck om een duurzame horeca-onderneming in het hart van Brugge te runnen.

Het einde van een tijdperk voor deze horeca in de Brugse binnenstad

Met het faillissement van zowel Horeca Management Advies als Ha&Co verliest Brugge niet alleen twee horecazaken, maar ook de bijbehorende sociale en culturele waarde die de familie Hayen wist toe te voegen aan de stad. Het verlies is voelbaar voor zowel de buurtbewoners als de bezoekers die jarenlang genoten van de unieke sfeer in de Langestraat.

Deze gebeurtenissen zetten opnieuw de uitdagingen in de kijker waarmee horecaondernemers te maken hebben in een snel veranderende markt. De inzet en het harde werk van de familie Hayen blijven echter een inspiratiebron voor toekomstige ondernemers, die ondanks deze uitdagingen hun dromen blijven najagen.