Van kinderdroom tot realiteit: Jomie opent de deuren aan de Lippenslaan
Guillaume Maertens, opgegroeid tussen ondernemersbloed en familiewarmte, maakt zijn jeugddroom waar. Hij opent Jomie, een hamburgerzaak in Knokke-Heist, waar vers lokaal vlees en unieke buns het verschil maken.
Guillaume groeide op in een familie waar ondernemen vanzelfsprekend was. Zijn ouders en broers baatten eigen zaken uit. Zelf koos hij eerst voor een bureaujob, maar zijn passie voor hamburgers bleef kriebelen. Hij zag het concept in Parijs en wist meteen: dit mist Knokke-Heist.
Toen Slagerij Vandycke en enkele interieurarchitecten hun steun toezegden, hakte hij de knoop door. Vier maanden later opent Jomie aan de Lippenslaan.
McDonalds van vroeger, maar dan beter
“Ik wil snelle, eerlijke fastfood brengen, zoals McDonalds dat ooit deed,” vertelt Guillaume. Geen bewerkte fastfood, maar kwaliteit op tien minuten. Op de kaart: twee cheeseburgers met verschillende sauzen en een vegetarische burger.
Zomer: zeven dagen per week open
Jomie is elke dag open in de zomer vanaf 11.30 uur. Wie laat uit de Dino’s of izi stapt, kan hier tot in de vroege uurtjes terecht. “We blijven flexibel en kijken dag per dag,” zegt Guillaume.
Na enkele testdagen voelde Guillaume al dat het goed zat. “Mijn product en snelheid kloppen. En dat zie je aan de glimlach van de klanten.”
Deel jouw eerste Jomie-ervaring
Wat vind jij van Jomie en het verhaal van Guillaume? Heb jij al geproefd? Deel je ervaring en laat het ons weten!
