Tijdens de wedstrijd Golden Croissant 2026 vielen leerkrachten en leerlingen van Ter Groene Poorte in de prijzen. Ze behaalden zilver na een anonieme beoordeling van hun croissants.
Leerlingen en leerkracht bekroond
De wedstrijd vond recent plaats en bracht bakkers, werknemers en scholen uit de sector samen. Daarom namen ook leerkrachten en leerlingen van Ter Groene Poorte deel. Leerkracht Jeroen Ryckeboer en leerlingen Alexander Dossche en Jayden Bonny behaalden elk een zilveren certificaat in hun categorie.
Jaarlijkse nationale evaluatie
De Golden Croissant wordt jaarlijks georganiseerd door AmbassadeursDuPain.be. Het gaat om een nationale evaluatie van het product croissant. Zowel professionele bakkers als werknemers, leerkrachten en leerlingen uit bakkerijscholen kunnen deelnemen.
Strenge beoordeling
De croissants worden anoniem beoordeeld door een internationale jury. Daarbij gelden duidelijke criteria. Zo moeten twaalf rechte, klassieke croissants worden ingediend, zonder vulling of decoratie. Het gewicht moet rond 70 gram liggen en na het bakken mag geen enkele bewerking meer gebeuren.
Scores en erkenning
Wie een score van 80 tot 89 behaalt, krijgt een zilveren certificaat. Goud is weggelegd voor scores vanaf 90. Brons volgt bij 70 tot 79 punten.
