Knokke-Heist zet een stap richting een gezonde én duurzame toekomst met een nieuwe voedselstrategie. In die aanpak bundelt de gemeente krachten rond lokaal eten, minder verspilling, gezondheid en betaalbaarheid. Het gaat om een groeiverhaal waarin inwoners, producenten, scholen, zorgpartners en lokale organisaties samen bouwen aan een sterk voedselsysteem. Het promoten van regionale streekproducten is daarbij een belangrijke pijler.
Nieuwe voedselstrategie voor lokaal eten
Met de nieuwe voedselstrategie wil Knokke-Heist acties en partners samenbrengen rond vier thema’s: lokaal eten, minder verspilling, gezondheid en betaalbaarheid. De gemeente spreekt over een traject waarin verschillende groepen mee aan tafel zitten: inwoners, producenten, scholen, zorgpartners en lokale organisaties.
Binnen die lijn krijgt ook de promotie van regionale streekproducten extra aandacht. De gemeente koppelt dat aan herkenbaarheid: producten van dichtbij moeten voor inwoners en bezoekers makkelijker zichtbaar worden.
Label 100% West-Vlaams breidt verder uit
Een van de manieren waarop streekproducten in de kijker staan, is via het label 100% West-Vlaams. Dat label wijst op producten van ambachtelijke makers uit de provincie.
Dit jaar sloten 13 nieuwe ondernemers aan bij het netwerk van streekproducenten. Daarnaast kregen 39 delicatessen een officiële erkenning. Wie wil proeven, kan volgens de gemeente denken aan onder meer Brugs Swaentje, Koersepaardjes en Brugsche lookworst, naast andere specialiteiten. Ook dranken komen aan bod, zoals streekbier, gin, cider of Buloo Uniq.
Zwinhoning van Willy Van Landschoot
Knokke-Heist zet ook de honing van Willy Van Landschoot uit Knokke-Heist in de kijker. Na zijn carrière als chauffeur vond hij samen met zijn vrouw Marleen een nieuw pad in de natuur. Vandaag is Willy natuurgids en imker, actief in en rond het Zwin Natuur Park.
Zijn bijen vliegen langs de kust en door bloemenweides en fruitboomgaarden. Dat levert lokale honing op, die bekroond werd met het kwaliteitslabel 100% West-Vlaams. Wie een potje wil proeven, kan Willy telefonisch bereiken via 0499 38 34 36.
