De lancering van de Geirnaors praline markeert het einde van een jaar lang experimenteren. De nieuwe chocoladekreation is bewust ontwikkeld als iets dat je eerder bij de aperitief serveert dan bij de koffie. Het idee: een praline met geirnoars (garnalen) die nieuwsgierigheid wekt én een onverwachte smaakervaring biedt.
Een jaar zoeken naar de juiste balans
Volgens de makers was het geen eenvoudige weg. Een praline met geirnoars vraagt om precisie, omdat het evenwicht tussen chocolade en een hartig ingrediënt snel verloren gaat. Nu de Geirnaors praline dit weekend eindelijk in de winkel ligt, hopen Veronique en Dominic dat mensen met het eindejaar in zicht iets bijzonders op tafel willen zetten tijdens hun aperitief.
In hun atelier draait alles rond ambacht en kwaliteit. Ze werken enkel met grondstoffen waarvan ze zeker zijn dat ze diepgang en karakter geven aan hun chocolade. Hun assortiment bestaat uit Origines uit onder meer Kameroen, Papua New Guinea en Vietnam. Bezoekers zien het hele proces in het open atelier, wat meteen toont hoeveel zorg en aandacht in elke creatie kruipt.
Erkenning en extra mogelijkheden voor klanten
De chocolatiers vermeld in de Gault&Millau ‘Finest chocolatiers in Belgium and Luxembourg 2026’. Die erkenning is voor hen een duwtje in de rug om verder te blijven werken zoals ze dat vandaag doen: met liefde voor het vak en oog voor detail.
Daarnaast denken ze graag mee met klanten die iets persoonlijks willen. Een chocoladegeschenk op maat voor een huwelijk, pensionering of andere festiviteit kan in overleg uitgewerkt worden. Ook wie op zoek is naar een relatiegeschenk of een bedankje voor personeel, vindt bij hen opties die volledig afgestemd worden op de gelegenheid.
Intussen blijft het aanbod breder dan alleen pralines. In de winkel liggen ook koekjes, melocakes, speculaas en andere zoetigheden voor bij de koffie. Geschenkmanden worden zorgvuldig samengesteld of volledig à la carte verpakt. Zo kan elke klant iets vinden dat past bij een eigen smaak of moment.
Met de komst van de Geirnaors praline zetten Veronique en Dominic opnieuw een stap verder in hun zoektocht naar vernieuwende en toch ambachtelijke chocolade. Het is een creatie die nieuwsgierigheid prikkelt en meteen een gespreksonderwerp wordt aan de aperitieftafel.
Vissersstraat 49 8380 Zeebrugge
