HomeKnokke-HeistSterrenchef neemt afscheid van La Rigue: tijd voor een nieuw hoofdstuk

Sterrenchef neemt afscheid van La Rigue: tijd voor een nieuw hoofdstuk

In onze krant geplaatst op:

Peter Goossens stopt na drie jaar als chef van restaurant La Rigue in Knokke-Heist. Het restaurant, gevestigd in het gerenommeerde hotel La Réserve, heeft onder zijn leiding een stevige reputatie opgebouwd. Goossens was aangetrokken om het culinaire niveau te verhogen en dat is hem meer dan gelukt.

Van ambitie naar resultaat

Toen La Réserve in 2021 werd overgenomen, was de missie duidelijk: het hotel terugbrengen naar de absolute top. En dat lukte. Vorige zomer behaalde La Réserve de status van 5-sterren superior. Restaurant La Rigue speelde hierin een sleutelrol. Dankzij de inspanningen van Goossens en zijn team groeide het restaurant uit tot een culinaire trekpleister.

Een tijd van verandering

Nu, drie jaar later, heeft Peter Goossens besloten om het stokje over te dragen. Het harde werk van de afgelopen jaren heeft zijn vruchten afgeworpen, en het is tijd voor een frisse wind in de keuken van La Rigue. Zowel het team als de eigenaren van het hotel zijn trots op wat er is bereikt en kijken uit naar de toekomst.

Een blijvende nalatenschap

De passie en toewijding van Goossens hebben een blijvend stempel gedrukt op La Rigue. Hoewel hij vertrekt, blijft de erfenis van zijn vakmanschap voortleven in het restaurant. Wat de volgende stap voor Goossens wordt, blijft nog even een vraagteken, maar één ding is zeker: hij laat een solide basis achter voor zijn opvolgers.

Meer van dat...

Schaatsplezier in Sluis: geniet tot en met 5 januari van winterse gezelligheid

Heb je je schaatsen al uit het vet gehaald? Op de Groote Markt in...

Maria viert haar 104e verjaardag in stijl

Maria Van Beckhoven viert haar 104e verjaardag in Residentie Huis aan Zee. Lees over haar bijzondere dag vol warmte en feest!

Lezing over puberbrein: wat onze tieners écht nodig hebben in stressvolle tijden

Ontdek hoe tieners omgaan met stress in de lezing van Prof. Peter Adriaenssens op 10 januari 2025 in Knokke-Heist. Inspirerend en actueel!